Dzień 11 Listopada to nie tylko Święto Niepodległości, ale również Dzień Św. Marcina. Według zapisów historycznych tradycja narodziła się 11 listopada 1891 roku, kiedy proboszcz parafii św. Marcina w Poznaniu wzywał wiernych do naśladowania dobroci i ofiarności świętego. Jego apel trafił do serca cukiernika Józefa Melznera, który przekonał do tego pomysłu swojego szefa. Już upieczone rogale bogatsi kupowali, a biedni otrzymywali za darmo, co jest praktykowane do dnia dzisiejszego. Święty Marcin zmarł jako 71-letni mężczyzna pełen pokory i miłosierdzia. Pochowany został 11 listopada, a data ta jest obchodzona jako jego święto, któremu towarzyszą masowo spożywane rogale świętomarcińskie.
Zwyczaj jedzenia rogali marcińskich w dniu 11 listopada można porównać do spożywania pączków w Tłusty Czwartek, dlatego wychowankowie bursy zostali nimi obdarowani w przeddzień tego święta, aby tradycji stało się zadość.
